Productive systems of animal protein in Brazil: characteristics of the transactions between producers and processing industries in the state of Mato Grosso do Sul.

Contexto: Na área de agronegócios, principalmente nos estudos oriundos da Escola “Commodity System Approach (CSA)”, a utilização da Economia dos Custos de Transação como modelo teórico torna-se cada vez mais constante. Essa constância se deve às características semelhantes das duas bases de estudo: o foco em um produto/transação e a visão sistêmica/fatores influenciadores da transação. No entanto, o uso dessa estrutura está constantemente relacionado à análise individual de apenas um Sistema Agroindustrial (SIA), enquanto nesta pesquisa são estudados três sistemas com características semelhantes. A pesquisa é exploratória, descritiva com abordagem qualitativa, e também tem o conteúdo de pesquisa quantitativa por meio do modelo de regressão logística ordinal. As análises da primeira abordagem foram baseadas em 98 observações com questionários semiestruturados, enquanto na segunda abordagem foram utilizadas 86 observações de perguntas estruturadas. Objetivo: Assim, o presente trabalho tem como objetivo principal apresentar e comparar a organização dos sistemas produtivos de aves, suínos e bovinos no estado de Mato Grosso do Sul (MS), Brasil. Resultados: O principal resultado é que os fatores que influenciam o padrão de transação dos sistemas agroindustriais de aves, suínos e bovinos em Mato Grosso do Sul são: o tempo na atividade do agente produtor; a tradição da família produtora; e a participação em associações e/ou cooperativas. Outros pontos emergentes dos resultados encontrados são as semelhanças entre os três AIS, tais como: o padrão de transação com frequência recorrente, com média incerteza e alta especificidade. Além disso, como resultados, destacam-se diferenças percebidas principalmente nas formas de governança e no perfil de cada produtor. Conclusão: Com isso, a contribuição da pesquisa para o campo da Economia da Transação é a percepção da influência de outros fatores, além dos tradicionais (frequência, incerteza e especificidade de ativos), sobre o padrão de transação nos Sistemas Agroindustriais de aves, suínos e bovinos em MS.