Globalized market and the agro-industrial system of the coffee.

O café é um agronegócio que já nasceu globalizado. Produzido no hemisfério sul e consumido pelo hemisfério norte, a produção de café sempre foi direcionada para atender ao paladar dos consumidores, seja no campo, nas grandes cidades, nos países desenvolvidos ou nos países em desenvolvimento. A entrada de novos players nesse mercado afetou de forma significativa esse mercado. Seu consumo é afetado por algumas variáveis levantadas e comentadas neste trabalho, onde se nota uma tendência de crescimento da produção e do consumo de cafés especiais.