Consumo de café orgânico: disposição a pagar e a influência do preço na decisão dos consumidores de Piracicaba–SP.

O principal objetivo do estudo foi verificar qual é a disposição a pagar por café orgânico, e qual é a influência do preço na decisão dos consumidores da cidade de Piracicaba – SP. Verificou-se que o principal fator que motiva as pessoas a comprarem orgânicos é a preocupação com a saúde, e que o preço elevado do produto é o principal fator que faz com que as pessoas não tenham disposição a pagar o valor proposto. Entretanto, percebe-se que os consumidores de café orgânico não são sensíveis à aumento dos preços, e que 80% dos consumidores continuavam dispostos a pagar.